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香蕉冷库在冷藏要求和物理特性：
1、冷藏温度+11.7℃
2、相对湿度85%
3、储藏期14天
4、含水量75%
5、冰冻点-1.7℃

速冻冷库，温度在-30度到-60度左右，存放在速冻冷库里的，一般为新鲜的海产品，经过速冻8-10个小时后，海产品基本中心温度可达-30度，然后再转存在冷藏冷冻库中储存起来，再根据情况销售。

速冻冷库安装选用不锈钢板、压花铝板、彩色钢板、复塑钢板作面板，硬质聚氨酯泡沫塑料作保温材料，采用先进工艺制成复合墙板，其重量轻，比强度高，隔热性能好，耐腐蚀，抗老化防蛀、无毒、不霉，在较低温度下更加能够显示其优越的性能。