冷库在较热的地方,不但冷却效率会下降,有时还会损伤库板,另外,保证机组正常工作的周围温度的范围是在35度以内。还要留出对机组进行检修的空间。
安全使用以前,应该及时地将库内的环境温度调制物品所需的储存环境温度,将环境温度的范围操控在0℃到5℃之间。
组合式冷库安装需要一个水平的混凝土基座。基座出现基础倾斜,凹凸的时候,必须要将基座修复平整。
果蔬在入库前的注意事项
1、果蔬在入库前要进行挑选和整理
a.挑选工作要仔细的逐个进行
其目的是把带**械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。
微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。
b.不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏
因为较成熟的果蔬再经过一段时间保藏后会形成过熟现象,其特点是果体变软并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹,并装箱或装筐。
果蔬入库后要采取进一步降温
果蔬在采收后好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬进入冷藏间后,要采取逐步降温的办法,防止某些生理病害的发生。
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